Otet din fructul pasiuni

Otet din fructul pasiuni - 100 ml

Fructul pasiunii este un fruct al sezonului rece, aromat si dulce, si este considerat unul dintre cele mai exotice fructele tropicale, datorita aromei si gustului.

Numele a fost dat de misionarii spanioli care sustineau ca florile plantei seamana cu forma unui ciocan si o coroana de spini pe capul lui Hristos in timpul rastignirii.

Bogata sursa de vitamina C, vitamina A, fier si potasiu.

Are proprietati calmante, excelent stimulent digestiv si ajuta in tratarea multor boli gastrice, contribuie la repararea tesuturilor, ajuta la prevenirea bolilor de inima si a cancerului; ajuta si oasele, ajuta organismul sa elimine radicalii liberi ce provoaca leziuni la nivelul pielii si imbunatateste vederea si ajuta la prevenirea atacurilor vasculare cerebrale. Un compus din acest fruct blocheaza histamina, reduce alergia si inflamatia,  diminueaza si simptomele astmului. Antioxidantii din fructul pasiunii au rolul de a inhiba cresterea celulelor canceroase.

Retete

Salata Exotica "Cool Coeur"
4 portii
400 g creveţi
400 g de pepene verde taiat cuburi
1 mango taiat cuburi
Un papaya taiat cuburi
2 grapefruit
2 linguri ulei virgin de alune de padure sau ulei virgin de migdale dulci
2 linguri de ulei extra-virgin de măsline
2 linguri de otet fructul pasiunii
Sare şi piper dupa gust.

Se serveşte rece.

Salata de Lumina
4 portii

- 300 g de păpădie
- 100 gr branza de capra
- 4 felii de prosciutto italian
- 2 roşii mari
- 3 lingurite de oţet din fructul pasiunii
- 3 lingurite de ulei virgin de nuca
- 1 lingura de ulei extra-virgin de masline
-Sare şi piper dupa gust

Se serveşte rece.

Salata de creveti vietnamezi
6 portii

- 300 g creveţi
- 600 g morcovi rasi
- muguri de bambus (opţional)
- 1 lingura de coriandru tocat
- 1 lingura menta tocata
- 1 / 2 cana alune de padure
- 1 / 3 dintr-un pachet de fidea chinezeasca din soia sau orez fiarta timp de 10 minute în apă clocotită
- Sos de soia
- Dressing : mustar, otet din fructul pasiunii, ulei virgin de masline.
Sare si piper dupa gust.

Otetul din fructul pasiunii poate fi folosit cu putina imaginatie si in alte salate sau poate fi folosit in deglasaj pentru preparatele calde pregatite la tigaie : pui, vita, porc, peste...